|
|
|
Tweet |
|
|
|
Igazából mindenki egy picit másként készíti az aranyló levest, mégis egy dologban egyetértenek a szakértő nagyik: a jó húsleves lassan fő! Ezért, ha már vasárnap déli 12-kor szeretnétek fogyasztani, érdemes előkészíteni a zöldségeket előző este, vagy nagyon korán felkelni.
A húsleves kritikus pontja az ízén kívül a színe és tisztasága. Ehhez szeretnénk most tippeket adni.
Maximum íz A finom ízt nem olyan nehéz elérni, ha elegendő húst és zöldséget (sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert, karalábét, vöröshagymát, fokhagymát, esetleg a végén egy kis borsót, kelbimbót) forralunk a levesbe. A férjem családja nem főz bele túl sok sárgarépát, mert úgy gondolják, hogy túl édes lesz tőle a leves, úgyhogy ez egyéni ízlés kérdése. Az ételízesítő vagy leveskocka valakinél elengedhetetlen, de hidd el, minőségi alapanyagokból enélkül is lehet ízletes húslevest készíteni. Főleg, ha zöld fűszernövényeket is belefőzöl, például petrezselyem-, és zeller zöldet valamint egy kis lestyánt.
Izgalmas ízt adhatsz a levesnek, ha egy-két szem szegfűszeget belepottyantasz.
Top szín A hústól és zöldségektől valamint, ha szépen lassan főzöd a hús levest, elvileg magától jönnie kell a szép, aranyló színnek is. Ha mégsem így alakulna, bevetheted a leveskockákat, az ételízesítőket, sőt, akár egy kis kurkumát vagy sáfrányt is - a legvégén. Valaki arra esküszik, hogy a vöröshagymát hámozatlanul kell belefőzni a levesbe (persze az első, száraz héjat leszedjük), és ettől lesz igazán szép, aranyló a leves. Próbáld ki ezeket a trükköket, baj nem lehet belőle!
Zéró zavarosság
Nos, ezeket a házi praktikákat kaptuk a mi nagyinktól, Te miket tanácsolnál? |
|
|
|