Van itt élénkítő kávés, nyárváró epres, és karácsonyt idéző kókuszos. Neked melyik lesz a kedvenced?

Epres tiramisu pohárban

Hozzávalók:

• fél kg eper

• 35 dkg görögjoghurt

• 4,5 evőkanál juharszirup

• 15 dkg mascarpone sajt

• 1 rúd vanília

• 10 dkg babapiskóta

• 5 evőkanál kávélikőr

• 6 evőkanál kávé

Az epret megmossuk, és 35 dkg-t kis darabokra vágunk. A maradékot félrerakjuk. A vanília rudat hosszában felvágjuk és kikaparjuk a belsejét. A mascarpone-t, joghurtot, vaníliát és 3-4 evőkanál juharszirupot simára keverünk. A kávét és a likőrt összekeverjük. Ezután a babapiskótát kis darabokra törjük, és elosztjuk őket 6 pohárba. Erre mehet a kávés-likőrös keverék, majd a joghurtos „öntet”, aztán egy kis darabolt eper. A maradék epret pürésítjük, édesítjük és az egész tetejére öntjük.

Kókuszos-túrós-epres poharas

Hozzávalók:

• 25 dkg túró

• 2 evőkanál szénsavmentes ásványvíz

• 2 evőkanál kókuszreszelék

• 1 db érett banán

• 1 db lime

• 4 szelet kétszersült (ha lehet, kókuszos) vagy vajas keksz

• 20 dkg eper

• 30 dkg vaníliás joghurt

   kókuszreszelék

A kókuszreszeléket pirítsd meg egy serpenyőben, zsiradék nélkül. A túrót az ásványvízzel keverd össze, a banánt hámozd meg, locsold meg a lime levével és egy villával nyomkodd szét. A túrót, banánt, vaníliás joghurtot keverd össze. A kétszersülteket törd nagyobb darabokra, és a vaníliás, túrós krémmel és az apróra vágott eperrel rétegezd őket poharakba.

Dupla élvezet: kávés-csokis

Ez egy kicsit időigényesebb, de megéri!

Hozzávalók:

A „sütihez”:

• 10 dkg magas kakaótartalmú csokoládé

• 12 dkg cukor

• 10 dkg vaj

• 10 dkg mandula

• 1 evőkanál instant kávé

• 6 db tojás

• zsiradék a formák kikenéséhez

A vaníliás öntethez:

• fél liter tej

• 2 tojássárgája

• 2 csomag vaníliás cukor

• 1 rúd vanília

• 1,5 dkg étkezési keményítő

A süti elkészítéséhez a következőket tedd: A sütőt melegítsd elő 180 ⁰C-ra (hőlégkeverésesben 160 ⁰ C, gázsütőben 3. fokozat). A csokit darabold fel és gőz fölött olvaszd fel, majd hagyd kihűlni. A tojásokat válaszd szét. 6 dkg cukrot az instant kávéval és a vajjal keverd simára, majd egyenként add hozzá a tojások sárgáját, aztán a megolvasztott csokit.

A tojások fehérjéből a maradék cukorral verj habot, és a mandulával felváltva add a csokis keverékhez. Hőálló tálkákat (kb. 2 dl „edénykéket”) zsiradékkal kenj ki, szórd meg cukorral és maradékot öntsd ki belőlük. A tésztát töltsd bele a formákba, majd a formákat tedd egy tepsibe, önts bele annyi vizet, hogy az edénykéket 1-2 cm magasságig ellepje, és az egészet told be a sütőbe.

Így készül a vaníliaszósz:

A tejből vegyél ki 6 evőkanálnyit és a tojások sárgájával és a keményítővel keverd össze. Kapard ki a vaníliarudak közepét, majd ezzel, illetve a rúddal, vaníliás cukorral tedd fel forrni a tejet. Ha megvan, keverd bele a keményítős keveréket, és még egyszer forrald fel. Ha kész, öntsd át egy másik edénybe, és gyorsan fedd le frissen tartó fóliával, hogy ne keletkezzen hártya a tetején. Hagyd kihűlni.

Tálalás előtt vedd ki a vaníliarudat és keverd át még egyszer a szószt. Közben megsültek a sütik is. Hidegen és melegen is tálalhatod őket, de mindenképpen borítsd őket nyakon a finom vaníliás szósszal.

Forrás: brigitte.de